價格美國《生活》雜志攝影師訪談錄之三超級強品
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內容簡介: 博客來 1936年，隨著《生活》雜志的創刊，新聞攝影作為美國人敘述故事的一種革新方式，開始以迅猛之姿進入人們的視野。這里是那些創造圖片故事和圖像文體的先鋒們不容置疑的聲音。
系列訪談從新聞攝影之父——艾爾弗雷德?艾森斯塔特開始，他們的精彩故事提示了艱難的奮斗歷程和取得博客來網路書店的光輝勝利，這些因素創造了令人瞠目的攝影傳奇，並使《生活》雜志成為美國人的家庭相冊。
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- 作者： [美]約翰‧洛恩加德 著
- 出版社：中國攝影出版社
- 出版日期：2006/07/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
火鍋湯頭好喝 小心過量普林傷身
【台灣醒報記者許瑋哲台北報導】吃火鍋喝湯，小心喝入大量的普林！高雄榮民總醫院台南分院心身醫學科醫師蘇偉碩10日表示，民眾在煮火鍋時常加入涮煮食材，但食材的加入會讓湯底中的普林含量隨之增高，過多的普林容易引起痛風。中山醫學大學前校長王進崑指出，魚餃類等火鍋料的皮內含普林，會溶解在火鍋湯裡，所以患有痛風的民眾要少喝。
消費者保護基金會10日召開「鮮美湯底」記者會，檢驗長凌永健表示，圍坐吃火鍋的歡樂氣氛，使得聚餐吃火鍋成為消費者的首選，冬天吃火鍋的文化也讓火鍋店林立大街小巷，不過火鍋的湯底內含鈉、磷及普林，吃多都會對身體造成負擔。
蘇偉碩指出，鈉是人體必需的礦物質，可平衡體內之水份、協助器官及肌肉的正常運作，但患心臟病、高血壓的病人攝取過量，會導致血壓升高，藥物難以控制。台大醫院柳宗文營養師也表示，人體一天所需的鈉含量是400ml到600ml之間。
凌永健指出，這次抽查的湯底中，平均鈉含量每百公克落在100~300ml，喝3碗的量就超過1000mg/kg。
「磷是人體僅次於鈣的第二大必須礦物質營養素，也存在天然的蔬菜及肉品之中，衛福部建議成人每日攝取量為1000ml。」凌永健表示，由於現在食品科技日新月異，為了增加口感及延長保存期限，於是在加工食品中會普遍使用「磷酸鹽類」添加劑，所以火鍋加料後，鍋內的磷含量也隨之大增。
蘇偉碩建議，飲用多次涮煮食材的火鍋湯底，可能會有損健康，尤其在涮煮多種肉品的湯底，其鈉、磷及油脂量增高，建議應避免在最後才飲用湯底。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/火鍋湯頭好喝-小心過量普林傷身-095147885.html
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