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時間的永恆：風景攝影經典(附光碟)評鑑開箱

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內容簡介: 秒秒的風景都是永恆的回憶，讓每個震撼人心的畫面與那些無法言述的情感，不再是一閃而逝的感動。

您是否也曾經自問，美景當前，除了用快門將眼前所見翔實的記錄下來之外，該如何才能留下心中震撼與感動的情緒？

真正的風景攝影不單單只是再現遊歷當時的美景，讓人感動的照片除了美之外，包含的是更多的情感與意涵。那些言語無法陳述的，經由照片，讓無聲的情感如此自然流淌進每個觀賞照片的人的心中，內化成自己人生經驗的一部分。你或許不曾去過那些地方，但透過書中的照片，你絕對能夠對那樣的震撼感同身受。

而成功的風景攝影，就該如此。

博客來書店博客來本書除了與讀者分享大量攝影師在拍照時會注意的大小細節，每張照片更附有詳細的拍攝參數以及拍攝時的注意事項，讓每位讀者將自己的技術發揮到淋漓盡致，不單單讓您拍出美麗的風景，更讓每張照片背後的故事一一被看見。

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風景攝影後期照片處理影片
Photoshop教學影片
數位照片處理與調色
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  作者： 焦天宇    新功能介紹
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• 出版日期：2015/08/28
• 語言：繁體中文

時間的永恆：風景攝影經典(附光碟)評鑑開箱

內容來自YAHOO新聞

夏日涼補 煲湯篇－西瓜子排湯 消暑味清甜

中國時報【洪釧瑜╱台北報導．連慧玲╱攝影】

夏日炎炎，台灣西瓜進入盛產期，鮮紅的西瓜又甜又好吃，擁有95∼96％的水分，並富含胺基酸、維生素C、礦物質、葡萄糖、鉀等營養成分，不僅能夠幫助身體補充水分，也能幫助恢復身體疲勞，同時又有消暑之效。

此外，西瓜可說全身都是寶，除了果肉清甜消暑外，在中醫上稱「西瓜青」、「翠衣」或「西瓜翠」的西瓜皮更是好物！其性涼、味甘，食用能有清熱解暑、利尿的功效。

這麼棒的東西，如果只是直接吃或打成果汁，未免太可惜了！台北王朝大酒店玉蘭軒主廚王金煌看見西瓜的優點，特地將西瓜入菜，做成夏日涼補煲湯─西瓜子排湯。

■口感比冬瓜脆 一口咬下爆漿

喜歡嘗試並研發不同於一般料理的王金煌，以剩餘食材再利用的概念，將人們不會吃、瓜肉與表面青皮間的西瓜皮，搭配腩排一起蒸煮，吃起來的口感會比冬瓜再脆一點，而且還吸附了飽飽的湯汁，一口咬下則有爆漿的感受！

「因為至少要蒸超過1個小時，因此果肉的部分不能太多，否則會變爛，進而影響口感與湯頭的清澈度；品種以紅色的西瓜較佳，因為黃色西瓜的西瓜皮比較薄，蒸煮太久會變得太爛。不過，黃色西瓜倒是可以在起鍋前放入，以豐富湯品的顏色。」王金煌說。

除了品種之外，西瓜的甜度也有影響，如果太甜，就會讓整碗湯都是西瓜味，所以王金煌都使用甜度約6度的西瓜製作。

■豬腩排暖胃 兼清熱健脾

由於西瓜屬寒性食材，若體質不合，吃多了反而傷身，因此王金煌特別搭配可暖胃補身的豬腩排，除了兼具清熱健脾、消暑去水腫的妙用外，還能滋養胃氣。

其實，這是一道非常簡單，又能吃到食材原味與營養的湯品，在家做也非常適合。王金煌建議，可以先將要吃的西瓜果肉部分切下，僅留下少許的肉連著西瓜皮，惟一需要注意的地方是，蒂頭部分的西瓜皮最厚，最適合用來製作這道湯品，不過削皮的難度也較高，下刀時要更注意。除了加排骨，也可以搭配干貝、蛤蜊等食材提鮮味，就能一次擁有海陸雙享！

■Index

★王朝大酒店玉蘭軒╱台北市敦化北路100樓2樓╱02-27197199轉3366╱11:30∼14:00、17:30∼21:00╱加一成服務費

★更多洪釧瑜的吃喝玩樂，請上「中時旅遊美食」臉書粉絲專頁

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/夏日涼補-煲湯篇-西瓜子排湯-消暑味清甜-215005282.html

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