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內容來自YAHOO新聞
金針故鄉赤科山、六十石山差點被毒了!還好查獲逾120公斤違規製品
8月盛產金針，卻仍有人違法使用2氧化硫企圖製作「有毒」金針；花蓮縣衛生局一連多天動員稽查人員兵分四路擴大稽查玉里鎮赤科山及富里鄉60石山所有加工製造、販賣及餐飲業者，並對所有業者實施法令宣導，共計稽查62家，現場封存再製約121．5公斤的違規金針產製品，同時也銷毀125公斤2氧化硫食品添加物。
衛生局長林運金表示，花蓮縣政府近年來經由積極輔導金針農生產無毒金針，以及留花發展觀光等措施，違規金針產品已大幅減少，只剩下極少數不願配合的農民及盤商，影響花蓮縣整體農業形象。
這次銷毀的是專門來製作違規金針的2氧化硫添加物，至於121．5公斤的違規金針產製品並未銷毀，主要是這些2氧化硫超量的產品只要透過一直沖水，可以將2氧化硫沖淡，因而具有再製的功能，沒有銷毀的必要性。
對於違規農戶及盤商，衛生局依食品衛生管理法「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，對「製造商」與「販售業者」處以3萬至300萬元罰鍰予以重罰。
衛生局提醒所有零售、批發及超級市場或量販店業者必須要提高警覺，販賣合格保證的食品時，務必要求供貨商必須提出檢驗報告。
依據衛生局近年稽查紀錄顯示，產自花蓮的金針合格比率已大幅提升，只有極少數業者的違法行徑不但影響消費者健康，也破壞花蓮縣整體優質農業形象，同時也對花蓮絕大多數守法業者造成傷害。
衛生局食藥科長陳耀陽提醒消費者，選購金針產品應避免選擇太過鮮豔（鮮橘色)的外觀，而金針浸泡處理後可去除大部分殘留的2氧化硫，因此建議消費者在烹調金針前，先把乾製金針浸泡於25度C的冷水60分鐘，或45度C的溫水20分鐘，並扭乾再重複上述步驟2至3次，即可將2氧化硫殘留去除約70％，若開蓋煮沸約3分鐘，即可去除90％以上的殘留量。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/120-133232059.html
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