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內容簡介: 本書是一本用漫畫的方式來講解物理學中力學知識的入門圖書。

對於初步接觸物理學的人來說，物理學是一門相對來說較為抽象的學科，力學更是如此。本書正是針對這種情況，通博客來書店過生動的漫畫及有趣的故事情節，將一門原本枯燥的學科生動地呈現在大家面前，將我們從死板的傳統的學習方法中解脫出來，利用活潑的方式學習、掌握、記憶和應用這些知識。

本書既可以作為人們日常生活中了解力學知識的讀本，也可以作為物博客來網路書局理及相關專業學生的參考用書，更可以是文科專業學生理性認識和學習物理博客來網路書店學知識的有益工具。

新田英雄，現任職於日本東京學芸大學助教授。理學博博客來士。專門從事理論物理學，物理教育。

• 作者： （日）新田英雄
• 譯者：陳芳
• 出版社：科學出版社
• 出版日期：2009/08/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

天天一顆蘋果降血脂！台大營養講師這樣吃，4個月甩肉17公斤

十幾年前的我，只有72公斤，以我168公分的身高來看，這樣的體重很標準，離「胖子」還有段距離。

當時，我擔任國立臺灣大學註冊組主任，常需要到各高中向學生及家長作招生宣導，尤其大學多元入學方案實施後，我變得更加忙碌，加上兼任多項職務，如招聯會祕書、教育部大學多元入學工作圈顧問、大學兼任講師、教育部公務人員協會理事長、全國公務人員協會副理事長等工作，所以每日三餐飲食很不正常，又喜歡吃零食及宵夜，不知不覺中，體重從原先的72公斤一路爬升到84公斤，肚圍日漸寬廣，健康也跟著亮起紅燈。

代謝平衡的飲食生活，我來了！

幫助我成功瘦身、重獲健康的關鍵，就是「代謝平衡」（Metabolic Balance, MB）的觀念及作法。

「 代謝平衡」 並非是德國醫師沃夫方法博士（Dr. Wolf EckhartFunfack）所獨創的專有名詞，只不過我們習慣性地忽略它的內涵。

我在閱讀完方法醫師的書籍，並依樣畫葫蘆地進行飲食改變之後，體重和腰圍明顯減少，不只我自己、連周遭的親朋好友也大感驚訝。為了讓減肥效果更顯著，我積極參與德國MB在台灣的新陳代謝健康飲食調理課程，請他們為我設計個人化餐點，4個月內，我的體重總共減了17公斤。

三十天嚴格遵守代謝平衡守則

進行代謝平衡飲食生活，理想上希望終其一生長期持續，原則上一次至少必須持續30天。

守則1
．一日三餐，每餐進食的時間勿超過60分鐘
．餐與餐要間隔5個小時
．最後一餐須於晚上九點前吃完
．餐與餐之間絕對禁食零食

如果跳過任何一餐沒吃，都可能影響整體的效果，新陳代謝功能就會發生間歇性遲緩，不易達到平衡狀態。由於食物的消化有一定的週期，如果太長時間沒進食，身體無法透過腸胃獲取需要的營養素，就會改從肝臟取得身體需要的營養素，這對健康是不好的。

守則2：每餐先從蛋白質吃起，再吃蔬菜，後吃水果。

三餐進食的順序，必須先從蛋白質開始吃起，其次是蔬菜，最後才是水果。

特別提醒的是，在一開始的前兩個星期，為求效果較顯著，可暫時不攝取澱粉，兩個星期之後，於吃水果之前仍需攝取適量澱粉類食物，以維持營養平衡。

守則3：餐餐都要優質蛋白質，以低GI值的食物取代高GI值食物

三餐都要有蛋白質，尤其以植物性蛋白最好。像豆漿、豆腐都是很好的植物性蛋白來源。我吃的方式是先吃下一定量（大約一碗份量）的蛋白質啟動消化酵素，然後再吃青菜、澱粉類食物。只要啟動消化酵素，你就可以隨意改變進食的順序。

但為了讓三餐食物都能完全代謝分解，每餐蛋白質與蔬果的比例要設定在蛋白質占40%：蔬菜水果占60%。

此外，我會將澱粉類的米飯安排在早餐及午餐食用，晚餐則盡量不吃澱粉類的米飯。並選擇地瓜、山藥、五穀米、十穀米、胚芽米等低GI值的澱粉類米飯取代精製白米、麵包、麵條等。

守則4：三餐飯後吃水果，日日一顆蘋果

三餐飯後， 一定要吃水果。尤其是越不愛的水果，像是奇異果、火龍果、百香果等越要努力吃，通常我們越不喜歡的水果越是營養豐富。

在各種蔬果中，降血脂功效最好的首推蘋果，因為蘋果含有豐富的果膠纖維以及維生素群，還有高含量的抗氧化物質，英文有句俗話說：「An apple a day,keeps the doctor away.」（每天一蘋果，醫生遠離我），所以每日要固定吃一顆蘋果，但不堅持非得在哪一餐後吃不可。

守則5：每日固定飲用2千~3千毫升的水，隨時喝、隨處喝，不等口渴才喝

飲用足夠的水分，你會發現自然口渴的感覺又回來了。飲用足夠的水，有助於我們身體的新陳代謝。早上起床時，我會先喝一杯約600亳升的溫開水；午餐及晚餐前30分鐘也會先喝600亳升的水，但我不會一次喝足，而是分次喝，幫助腸胃先潤滑後再開始進食，能夠更有效地消化食物。

此外，每每遇到推不掉的應酬或大餐時，我不僅會在餐前先喝杯水，餐間也會隨時喝上一口，避免外食太多的調味料堆積在腸胃裡。

每天固定飲用2千毫升以上的水，連睡眠品質都能獲得改善，呈現深沉狀態，容易恢復精力，也能減少睡眠的時間。很多實行者都跟我說：他們半夜醒來的毛病完全消失了，午餐後昏昏欲睡的感覺也不再出現。

我的經驗告訴我，只要抓住以上原則來處理食物，「吃」其實是件很隨意的事情，即使是飲食控制，也絕非你想像中的嚴格或辛苦，相反的，透過這些原則，我吃的不僅比以前更健康，也更有味道。

本文摘自《代謝平衡，健康瘦身》原水出版社

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3天改變體質的斷糖飲食：日本名醫親身實踐！3個月瘦17公斤、年輕10歲

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/天天-顆蘋果降血脂-台大營養講師這樣吃-4個月甩肉17公斤-160000025.html

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