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【華人健康網記者林芷揚／台北報導】誰說蜂蜜只能做蜂蜜水？太沒創意了！甜滋滋的蜂蜜好吃又天然，可適度當作糖的替代品。想要享受蜂蜜的美好，不是只能當飲料喝，本文整理了美國國家蜂蜜委員會（National Honey Board）提供的5種超好吃蜂蜜食譜，早餐、午餐、下午茶都能吃，有蜂蜜就有好心情！

吃甜吃鹹都絕配！5種蜂蜜料理好吃到掉淚~

蜂蜜取代精製糖營養多了熱量少了

蜂蜜主要由葡萄糖和果糖所組成，還含有一些礦物質、氨基酸、有機酸等營養素，比蔗糖等精緻糖多了一些營養成分，熱量也比一般的糖略低，因此很適合用來代替精緻糖。

說到蜂蜜，很多人都會想到蜂蜜水。雖然喝起來香甜，製作也方便，但是喝久了也會膩！其實，蜂蜜是非常好用的食材，很適合入菜、變化出各種美味料理，不是只能當個沾醬或糖漿而已。

蜂蜜的用途很廣，不只可以做成蜂蜜水，還能變化出各種鹹食和甜點。

5道好吃蜂蜜料理在家享受美式風味

本文從美國國家蜂蜜委員會提供的食譜中，精選出5種台灣家庭也能輕鬆料理的鹹食和甜點，巧用蜂蜜吃出美味，別浪費了這天然的糖蜜哦！（本文採用美國食譜，「1杯」的容量約為240c.c.）

1. 蜂蜜花生醬三明治

材料／蜂蜜1.5茶匙、全麥吐司2片、花生醬1湯匙、1/4顆蘋果切薄片、新鮮蔬果適量

原來蜂蜜和花生醬也很搭！中間再夾進蘋果切片，就是香濃好吃的蜂蜜花生醬三明治！

作法／

1. 兩片吐司各塗上1面的花生醬。

2. 在塗有花生醬的吐司上鋪滿蘋果切片，再淋上蜂蜜。

3. 兩片吐司夾起來，就是一份蜂蜜花生醬三明治了！

4. 建議搭配清爽的水果和蔬菜棒一起享用，像是草莓、藍莓、小番茄、小黃瓜條、小紅蘿蔔等，平衡三明治的口感和營養。

享用時機／早餐、早午餐、午餐輕食、下午茶點心

趕時間的時候，就吃一份自己做的蜂蜜花生醬三明治，方便又美味！

2. 蜂蜜香蕉燕麥杯

材料／蜂蜜4茶匙、亞麻籽粉2茶匙、燕麥片2杯、牛奶3杯、杏仁醬4湯匙、香蕉2根

只要冷藏一個晚上，隔天早晨就可以享用一杯營養的蜂蜜香蕉燕麥！

作法／

1. 準備4個小碗或是有蓋的玻璃罐

2. 在每個容器中加入半茶匙的亞麻籽粉、半杯燕麥片、1湯匙杏仁醬。

3. 拿1根香蕉剝皮後，果肉壓成泥狀，平均倒入每個容器。

4. 在每個容器中倒入3/4杯牛奶，蓋過內容物，並用湯匙將所有食材均勻混合。

5. 把半成品拿去冰箱冷藏8小時或是隔夜。

6. 冷藏過後取出，拿1根香蕉去皮切片，放在每杯（碗）燕麥杯上方裝飾，並各淋上1茶匙的蜂蜜，即可享用營養的蜂蜜香蕉燕麥杯！

如果不想吃冷的蜂蜜香蕉燕麥，也可以放進微波爐加熱30秒，就有一頓溫熱的香甜早餐可以吃了！

建議／如果不想吃冷的，燕麥杯從冰箱取出後可用微波爐加熱30秒，就能享用一杯溫熱的蜂蜜香蕉燕麥囉！

享用時機／早餐、下午茶點心

3.蜂蜜奶油爆米花

材料／蜂蜜2湯匙、半杯乾燥玉米粒（需可爆出6杯爆米花）、奶油2湯匙、肉桂粉1/4茶匙、鹽適量

蜂蜜口味的爆米花，吃出無法言喻的香甜滋味！一口接一口停不了！

作法／

1. 用爆米花機或是微波爐做出爆米花（請注意安全），裝在大碗中備用。

2. 將蜂蜜、奶油、肉桂粉、鹽加進可微波的小碗中，放入微波爐微波約20~30秒，直到奶油融化。

3. 用叉子把蜂蜜奶油攪拌均勻後，直接淋在爆米花上，就可以享用香濃的蜂蜜奶油爆米花啦！

建議／若想省時省力，也可直接購買現成爆米花，再淋上自製的蜂蜜奶油喔！

享用時機／下午茶點心

在家就能自製蜂蜜奶油爆米花，邊吃邊看影集超過癮！

4. 蜂蜜覆盆子沾醬

材料／蜂蜜1/2杯、奇異果1顆、冷凍原味覆盆子1/2杯、低脂香草優格8盎司、新鮮水果適量

蜂蜜覆盆子沾醬呈現迷人的粉紅色，香甜滋味超適合沾水果一起吃！

作法／

1. 奇異果去皮、切塊。

2. 將處理後的奇異果、覆盆子、蜂蜜一起放入食物調理機中攪拌，再加入優格均勻混合，就是一道酸酸甜甜的蜂蜜覆盆子沾醬！

3. 把你愛吃的新鮮水果切塊，拿來沾蜂蜜覆盆子醬一起吃，超搭！（適合搭配的水果有草莓、鳳梨、西瓜、葡萄、香蕉、哈密瓜等）

蜂蜜覆盆子沾醬可以搭配草莓、香蕉、哈密瓜等切塊水果，讓原本不愛吃水果的人也欲霸不能！

建議／

1. 奇異果請選用果肉較熟者。

2. 這款沾醬因加了覆盆子，會呈現漂亮誘人的粉紅色，但假如買不到覆盆子，建議改用其他莓果類取代。

3. 優格可根據個人口味調整，建議使用低脂無糖優格更健康！

享用時機／下午茶點心、飯後甜點

5. 蜂蜜莓果醬鬆餅

材料／蜂蜜1/3杯、新鮮莓果1又1/2杯（建議使用草莓、藍莓、覆盆子，並切小塊）、奶油1湯匙、冷凍格子鬆餅8片（預先烘烤加熱）

酸甜的莓果類很適合跟蜂蜜搭配，做成香甜的鬆餅醬料。

作法／

1. 將1/2杯的莓果倒入果汁機或食物調理機中，打成泥狀，做成莓果泥。

2. 用平底鍋加熱奶油，使之融化。

3. 奶油融化之後，鍋中倒入蜂蜜，繼續加熱至沸騰，再熬煮2~3分鐘。

4. 鍋中加入莓果泥，熬煮2~3分鐘，直到變成稍微濃稠的蜂蜜莓果醬。

5. 關火，蜂蜜莓果醬保溫備用。

6. 每一人份使用2片鬆餅，其中1片鋪上1/4杯的新鮮莓果切塊，再淋上1/4的蜂蜜莓果醬，好吃的鬆餅就完成囉！

享用時機／下午茶點心、飯後甜點

新鮮的藍莓、覆盆子搭配蜂蜜莓果醬，和格子鬆餅是絕佳拍檔！

蜂蜜適量才健康盡早食用保營養

這5道蜂蜜料理，每一道看起來是不是都好好吃呢？提醒大家，蜂蜜作為糖的替代品，可以攝取稍微多一點的營養，但是仍含有一定的熱量，攝取過多還是會發胖且不利健康。此外，蜂蜜屬於高升糖指數（高GI）食物，容易導致血糖波動，糖尿病患者應諮詢醫師，謹慎控制食用量。

另一方面，蜂蜜保存的時間越久，營養素流失得也越多，買回家後記得盡早食用完畢。

蜂蜜雖然比精製糖多了一點營養，卻也要控制食用量，以免攝取過多熱量而不利健康。

溫水泡蜂蜜較營養空腹別喝蜂蜜水

還要提醒的是，如果蜂蜜只是單純拿來泡水飲用，最好使用不過熱的溫開水，以免高溫破壞蜂蜜的營養成分。另外，蜂蜜有潤腸效果，最好不要空腹喝蜂蜜水，有些人可能會因此拉肚子喔！

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃甜吃鹹都絕配-5種蜂蜜料理好吃到掉淚-023208647.html

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